Les Jeunes Khmers

Au secours, je suis un gourmand, mais aussi un cuisinier. On trouve un peu partout en vente une sorte de génoise verte excellente. La première bouchée on se dit "bof" mais le problème c'est qu'on y retourne encore et encore (en barang, angkor et angkor en khmer) oui je sais j'ai honte.

Je me suis procuré l'algue verte qui rentre dans sa composition, mais depuis quelques jours, je déprime à regarder le sachet sans savoir quoi en faire, qui peut m'aider.

Merci d'avance.

Ps: Ma filleuille est en France, j'ai eu beau la taper, elle ne connait pas la recette.

Tu parles d'un gâteau qui est en strate ou feuille blanc et vert ? Je ne vois pas du tout de "génoise" cambodgienne !
Si c'est ce gâteau en question, cela s'appelle "nomm tchak ketchann" (désolé pour la phonétique) !
Sinon, peux-tu nous donner plus détails STP ?

Salut,

Merci pour cette réponse, non ce n'est pas le gâteau en strates blanc et vert, qui n'est d'ailleurs pas mauvais, mais qui ne fait pas très naturel.
Je vais essayer de trouver le nom de cette chose, mais certain que çà existe bel et bien au srok, c'est là que j'en ai mangé pour la première fois. Par contre je ,ne peux confirmer s'il a bienla nationalité khmer, on trouve de tout au srok, khmer, thay, viet ou chinois, je sais que devant Tang frères à Lognes on en trouve le dimanche matin.

Salut Gabriel !

Je ne vois pas trop de quel gâteau tu parles mais en tout cas, pour ce qui est de l'algue (si c'est bien la bonne) il faut l'a hachée au robot, au couteau à toi de voir et l'a faire ensuite infuser dans soit de l'eau ou du lait de coco ce qui est à mon gout meilleur et tu filtres ensuite pour ne récupérer que le liquide.

Voilà j'espère avoir répondu à ta question !

Vysseth

Merci, c'est déjà un début.